nutricao - Video 58

Neste vídeo, o nutricionista Lucas Stein esclarece um mito comum sobre a lavagem de carnes. Você sabia que ao lavar a carne, em vez de limpá-la, pode estar favorecendo a contaminação? A água não tem a capacidade de eliminar bactérias, como a salmonela, que podem estar presentes na carne. O único método eficaz para garantir a segurança alimentar é o cozimento a altas temperaturas, superiores a 70°C. Lucas explora essas questões com profundidade, explicando como o calor é essencial para a eliminação de agentes patológicos. A prática comum de lavar a carne pode não só ser ineficaz mas também perigosa. Prepare-se para repensar sua rotina na cozinha e aprender formas seguras de manusear e cozinhar seus alimentos.